Atelier de gatit si socializare

Sambata, 2 iulie, a avut loc atelierul de gatit vegetarian. Aceasta initiativa a venit la ideea unei membre, Cristina Mihailescu, care a dorit sa impartaseasca cu noi pasiunea ei pentru gatit.

Cristina a ales sa fie vegetariana acum 14 ani si in acest timp a studiat si s-a documentat pentru a-si defini un regim propriu in care sa-si asculte corpul si in care sa inlocuiasca proteina animala cu alternative sanatoase, fara a crea carente in organism. Filosofia ei in ceea ce consta alimentatie este bazata pe echilibru intre gust si alimente sanatoase, pe varietate, atentie si estetica.

Acest eveniment a fost unul special in primul rand pentru ca a plecat de la initiativa unei membre AVRIS si pentru ca s-a desfasurat in casa pe care o alta membra, s-a oferit sa ne-o puna la dispozitie. Am avut parte de o ambianta foarte frumoasa si, fiind intr-un cadru restrans am avut ocazia sa glumim, sa discutam si sa impartasim ponturi si experiente.

Cristina ne-a pus la dispozie o mapa cu retetele compuse si cu o colectie de informatii utile pe care le-a adunat in timp din diverse carti cu suport stiinfic. In plus de aceasta ne-a facut o introducere despre cateva aparate si ustensile de bucatarie care pot simplifica gatitul si ajuta la a pastra valoarea nutritionala a alimentelor.

Meniul a constat dintr-un aperitiv: doua sucuri pline de energie, unul verde (spanac, castravete, menta, lamaie, ghimbir) si unul rosu (sfecla, morcov, lamaie, curcuma). A urmat supa semi cruda pe baza de pastai si rosii, apoi felul principa ciuperci umplute acompaniate de un delicios piure de telina si mei . Meniul a culminat cu desertul: prajitura fara coacere cu cirese, migdale, caju si carob.

Majoritatea preparatelor au fost bio si/sau locale. Atelierul a fost un excelent prilej de a schimba informatii despre furnizorii locali, raporturile calitate/pret al diverselor magazine sau piete din regiune si de a afla despre diverse produse pe care multe dintre noi nu le cunosteam. De exemplu pudra de roscove (carob) poate inlocui cu succes cacaoa, este un bun protector intestinal - deparaziteaza, contine fier si calciu (mai mult decat carnea) , fosfor, zinc si magneziu, nu este excitant, (ca si cacao), nu provoaca aciditate in organism si nu contine gluten .

Pentru a ne pune in tinuta de lucru si a da o tusa de culoare verde, toate participantele au primit cadou un sort de bucatarie cu logoul AVRIS brodat. Broderiile au fost realizate de catre Atelierele Cris: www.cris-mag.rodin Timisoara si au contribuit la crearea unei atmosfere de succes.

Ne bucuram ca impreuna am reusit sa aducem la viata ideea acestui atelier care a fost o experienta umana si culinara deosebita si care, mai mult ca sigur a creat legaturi mai stranse intre participante.

"Multumesc, organizatoarelor pentru ca au facut posibila aceasta reuniune spre bucuria papilelor gustative, a neuronilor si a tuturor celulelor noastre. ;)" (Raluca)

"Mi-a facut mare placere sa ma alatur voua si sa petrec dupa-amiaza alaturi de voi.

O ocazie pentru mine de-a vedea la ce stadiu poate ajunge si cu ce seriozitate este tratat acest mod de alimentatie. Am invatat multe lucruri, am vazut aparate total necunoscute mie, carti si retete interesante. Dar cel mai mult ma bucur ca v-am cunoscut pe voi" (Elena)